【概況】菊花又名壽客，為菊科菊屬植物。菊花清雅高潔，花形優美，色彩絢麗，自古以來被視為高風亮節、清雅潔身的象徵。也是我國栽培歷史最悠久的傳統名花。
菊花在8世紀前後，由我國傳到日本。17世紀末，荷蘭商人將我國菊花引入歐洲，18世紀60年代傳入英國，19世紀中期引入北美。此後我國菊花遍及全球。目前，菊花已成為國際市場銷售量最大的品種之一。在日本，年產菊花20億支，產值達到12億美無，排日本切花銷售額的首位。近期發展起來的盆菊，年產值1800萬美元，產量為640萬盆，列盆栽花卉產值的第十一位。在荷蘭，切花菊年產值3．7億美元，列荷蘭切花銷售額的第二位，盆栽菊花產值2690萬美元，列荷蘭盆花產值的第五位。在美國，切花菊的年產值為1700萬美元，而盆栽菊的產值為8400萬美元，列開花盆栽植物產值的第二位。同時，切花菊和盆栽菊在歐洲栽培十分普遍，德國。英國、波蘭、西班牙、匈牙利、俄羅斯和土耳其等國都有一定規模的栽培。在亞洲，除日本以外，韓國、馬來西亞和菲律賓等國栽培菊花的面積均不小。在盆栽菊的育種和改良方面，英國的戈德斯托克（Goldstock）育種公司和克林格德（Cleangro）公司是世界著名的盆栽菊育種搖籃，每年推出全新的盆菊新品種。美國的約德兄弟（YoderBrothers）公司和赫梅特（Hummert）國際公司在盆菊的育種、繁殖和栽培上歷史悠久，成就突出。荷蘭的菲德斯公司和科寧克萊傑克·范·扎登公司以及以色列的丹齊傑公司在國際上都有極高的聲望，它們生產的盆菊種苗或產品都是國際名牌。
我國菊花的栽培在2500年前的古籍中已有記載。自晉代起，人們將菊花作為觀賞植物。至唐代己有不同花色的品種先後出現。到了宋代，菊花由室外露地栽培發展到盆栽，並能用其他植物作砧木嫁接菊花，品種有了較大的發展。明代菊花又有發展，王象晉的《群芳譜》記錄菊270種，分黃、紅、粉、白、異品等類。還有高濂的《遵生八箋》記錄菊185種，並總結出種菊八法。明末清初，日本菊花已經輸入。清代藝菊之風更盛。到新中國成立前夕，南京金陵大學園藝系為國家保存了良菊630種。到1953年上海的菊花只存150多種，但後來藝菊事業迅速得到恢復，上海、北京和南京等地收集和整理菊花品種。其中南京農業大學對中國菊花品種資源進行了調查研究，整理出3000多個品種。目前，我國菊花的栽培十分普遍，菊花的銷售量也佔據首位，盆菊和切花菊並肩發展，栽培品種上除保留傳統品種以外，自己培育新品種和引種相結合，加速了菊花栽培的發展。
【形態特徵與品種】菊花為多年生草本。莖直立或開展，粗壯而多分枝，小枝青綠色或帶紫褐色。葉大，卵形至廣披針形，邊緣有粗大鋸齒或深裂，基部楔形，有柄。頭狀花序頂生或腋生，微有香氣。我國栽培的盆菊常分為平瓣、匙瓣、管瓣、桂瓣和畸瓣五大類44個花型。花色分為黃、白、綠、紫、紅、粉紅、雙色和間色八大色系。常見傳統的栽培品種有白牡丹，平瓣球型，白色。鴛鴦錦，外曲平瓣反捲型，黃帶紅暈。粉黃托桂，桂瓣托桂型，粉紅黃心。十丈珠簾，細長管瓣，垂絲型，白色。煙環點翠，匙瓣卷散型，白微綠。綠荷，內曲平瓣荷花型，嫩綠色。春水綠波，管瓣管盤型，綠色。綠衣紅裳，平瓣蓮座型，紅白綠三色。金背大紅，內曲平瓣蓮座型，金背紅面。白松針，直管瓣，松針型，白色。天女散花，直平瓣，芍葯型，深紅色。帥旗，闊平瓣寬瓣型，紫紅色，背儲黃色。目前，歐美栽培的盆菊品種有夢時（DreamTime），銀蓮花型，花白色具綠色大花心。天鵝絨（VeIvetTime），單瓣花，深紫紅色。萬達斯（MidasTime），匙瓣類，花金黃色，綠心。蘭辛（Lansing），葉深綠色，花深紫色，定植後56天開花，是最好的室內開花植物。茶時（TeaTime），銀蓮花型，花小，金黃色，基部紅色，屬雙色種。搖擺時（SwingTime），單瓣花，橙色，定植後52天開花。塔斯曼（Tasman），單瓣花，白色。阿茲台克之帽（SombreroAztec），單瓣花，金黃色，株高18厘米。克裡蒙（Cremon）系列，托桂型，花色有紫、玫瑰紅、白等，花心米黃色。休斯密史（Shoesmith）系列，其中費雷德、休斯密史（FredShoesmith）花大，淡黃色。乒乓（PingPong）系列，其中金黃乒乓（GoldenPingPong）花球形，黃色。英加（Inga），舌狀花白色，管狀花黃色。博裡斯、貝克爾（BorisBecker），花大麗菊型，淡黃綠色。湯姆·皮爾斯（TomPierce），花大，紅面，背金黃色。裡瓦爾賴（Rivalry），花大，橙色。
【生物學特性】菊花原產我國。耐寒，喜濕潤和陽光充足環境。不耐高溫和乾旱，怕積水和多雨。
菊花的生長適溫18～22℃，最高32℃，最低10℃，地下根莖能－10℃低溫。植株進入花芽分化期，白天溫度維持20℃，夜間溫度15℃，有利於花芽分化。花期夜間溫度不低於17℃，盛花期可下降到13～15℃，可延長觀花期。
菊花根系發達，莖葉茂盛，花朵密集碩大，水分的蒸發量較大，隨植株的生長發育逐漸增加供水量。但盆內不能過濕和積水，否則易引起根部腐爛和莖葉凋萎。
菊花為短日照植物。在每天14小時的長日照下進行莖葉的營養生長。每天12小時以上的黑暗與10℃的夜間溫度下，有利於花芽發育。菊花雖喜光，但盛夏中午烈日時適當遮蔭對菊花生長十分有利。
土壤選擇疏鬆、肥沃和排水良好的微酸性或中性砂質壤土。pH以6．2～6．5較好。
【繁殖方法】常用扦插、播種、嫁接和組培繁殖。
扦插繁殖：在4～5月取老株上的基部萌芽，進行嫩枝扦插。插穗以頂芽最好，長8～10厘米，扦插深度為插穗的榮昌盛／3，插入培養士和沙各半的基質中，保持遮蔭和濕潤，在18～21℃溫度下，插後15～20天可生根。插穗若用0．2％??丁酸處理1～2秒，還可提早生根，根系更加發達。
播種繁殖：春季室內播種，發芽適溫為20～25℃，播後15～20天發芽。播種苗當年可開花，但變異性較大。
嫁接繁殖：常用於藝菊和立菊栽培，砧木用黃花蒿（Artemisiaannua）和麥蒿（Artemisiaapiacea），一般秋末采篙苗放室內養護，春季可用於嫁接，成活率高。
組培繁殖：從20世紀80年初開始規模性繁殖菊苗以來，應用已十分廣泛。常用嫩莖、莖尖或花蕾作外植體。將消毒的外植體接種於添加6－?氨基腺嘌呤1毫克／升和?乙酸0．2毫克／升的MS培養基上，經30～60天可誘導出愈傷組織，再培養30～60天，分化出綠色枝芽。再將枝芽轉移到添加?乙酸1～2毫克／升的1／2MS培養基上，約30～40天可誘導出健壯根系，成為完整的菊花種苗。
【栽培管理】盆栽菊花常用12～16厘米盆。盆栽以腐葉土或泥炭土、培養土和粗沙的混合土為基質。5～6月菊苗定植於盆內，每半月施肥1次或用"卉友"12－0－44硝酸鉀肥。苗高10厘米時摘心1次，促使分枝。待新芽繼續長出後，施用0．5％比久噴灑植株，每旬噴1次，前後噴2～3次，使菊花矮化健壯。同時，根據市場需要進行短日照處理，如每天14小時黑暗處理，即可提前上市。一般盆菊在產業化生產過程中，從定植至開花可從8周至50周。
【病蟲害防治】主要病害有銹病、黑斑病和灰霉病。銹病危害葉和莖，以葉受害為重，可用65％代森鋅可濕性粉劑500倍液噴灑。黑斑病主要危害葉片，可用等量式波爾多液噴灑防治。灰霉病可危害花、葉、莖等，發病初期用65％代森鋅可濕性粉劑500倍液噴灑。蟲害有蚜蟲危害，可用40％氧化樂果乳油1500倍液噴殺。
【產後處理】菊花花姿高雅，花色清麗，適用於盆栽觀賞。用它點綴室內外階前、廊架，鮮艷雅致，顯得春色常在。如擺放在花壇、花境或製作景點，絢麗奪目的大色塊，使人留連忘返。盆菊的花枝用於插瓶，製作花束或花籃，同樣增添嬌艷的光彩。盆栽以始花時上市為宜，貯運溫度10℃、相對濕度90％時，可保存在黑暗中1～2天。 |
