酒燉杉皮雞

rogerjane0717

【來源】  民間藥膳方

    【原料】  白公雞1只，菠菜心100克，杉皮100克。

    【製法】  
     1、公雞宰洗乾淨，除去其尾臊、腳爪及內臟，裝入燉盅。
     2、放入杉皮、生薑，倒入米酒，燉1個多小時至雞肉熟爛為止。
     3、除去杉皮和生薑，投入菠菜心和鹽，再燉20分鐘即可食用。可分多次食用。

    【功效】  公雞味鹹，性溫；菠菜心味甘，性冷；杉皮味辛，性溫。三者合燉，可調中祛邪，安五臟，止消渴，開胸下氣，疏通血脈，對心腹脹痛、惡氣、小兒陰腫等有療效，也是防治肺癌的良品。